Гербарий Саратовского государственного университета имени Н.Г. Чернышевского является крупнейшей коллекцией растений на территории Нижнего Поволжья. Гербарий СГУ входит в международный Союз гербариев мира и ему был присвоен акроним — SARAT. Гербарий университета был основан в 1909 году. В настоящее время фонды насчитывают свыше 100 000 листов. На основе материалов Гербария было написано два издания Красной Книги Саратовской области. В Гербарии хранятся растения, собранные на территории Саратовской, Волгоградской, Астраханской, части Самарской, Пензенской, Оренбургской областей, а также Западного Казахстана и Калмыкии.