В Саратовской области на текущий период зарегистрировано десять случаев отравлений грибами с 13 пострадавшими от отравлений грибами консервированными, домашнего приготовления. Данные случаи зарегистрированы в Саратове, Балашове, Красноармейском районе, возраст пострадавших от 13 до 75 лет, сообщает региональный Роспотребнадзор. В 2011 году зарегистрировано 69 случаев отравления грибами со 106 пострадавшими, в том числе 6 детей до 14 лет, 11 летальных случаев, в т.ч. 1 ребенок.   В целях предотвращения отравления грибами необходимо: - собирать только хорошо известные съедобные грибы, исключая сбор в посадках вдоль автомобильных и железных дорог, вблизи промышленных предприятий; - четкое знание отличительных признаков ядовитых грибов, особенно бледной поганки - утолщение у основания ножки гриба, «воротничок» на ножке, белые пластинки, не меняющие цвет с возрастом, шляпка белая, желтоватая, зеленоватая; - исключение грибов из рациона детей до 10 лет, лиц пожилого возраста, а также людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта; - обязательное отваривание грибов перед приготовлением, с обязательным удалением воды, в которой проводилось отваривание; - обработка грибов в день сбора, в крайнем случае – не позднее 12 часов после сбора, хранение необработанных грибов на холоде; - исключение покупки грибов у частных лиц в местах несанкционированной торговли; - незамедлительное обращение за медицинской помощью при появлении первых симптомов отравления.