Ингредиенты: цыпленок – 1 шт, вино белое сухое – 250 мл, масло сливочное – 3 столовые ложки, томаты – 300 гр, чернослив без косточек – 12-16 шт, уксус винный красный – 1,5 столовые ложки, сахар – 2 чайные ложки, палочка корицы – 1 шт, соль и черный молотый перец – по вкусу.

Разделываем тушку цыпленка на 6-8 частей, натираем солью и перцем. Обжариваем на сливочном масле в течение 5 минут. После чего перекладываем курятину в утятницу, плотно там утрамбовываем, заливаем вином и доводим до кипения и тушим так около 5 минут. Заливаем воду (две трети стакана), засыпаем мелконарезанные очищенные от кожуры томаты, корицу и продолжаем готовить еще около 15-20 минут. После чего добавляем нарезанный чернослив, сахар и уксус. Доводим опять все до кипения, после чего убавляем огонь и тушим еще около 10 минут. После чего достаем мясо, укутываем его фольгой и отставляем в сторону. А оставшийся соус готовим на сильном огне еще 10-12 минут, удалив из него палочку корицы. Перед подачей, раскладываем куски цыпленка по тарелкам и заливаем соусом. Приятного аппетита.