23.11.11 11:34
Итак, ингредиенты: говядина – 800гр, Бекон – 250гр, лук репчатый – 2 шт, морковь – 1 шт, помидоры – 3шт, чеснок – 1 зубчик, тимьян, черный перец горошком, лавровый лист – по вкусу, оливковое масло, мука.
Мелко нарезаем лук, морковь и чеснок, бекон нарезаем маленькими кубиками. Говядину делим на 4 части.
На раскаленной сковороде (с толстым дном) обжариваем бекон около 3-4 минут, складываем его на тарелку, а в оставшийся жир на сковороде добавляем ложку оливкового масла.
Натираем куски говядины солью и перцем, обваливаем в муке. И выкладываем на сковороду, где и обжариваем до коричневого цвета. Выкладываем на тарелку и нарезаем мясо пластами в 1 см толщиной. В оставшееся масло на сковороде выкладываем лук, морковь и чеснок, а так же нерезаные помидоры. Заливаем водой (150 мл) и тушим около 7-8 минут. После чего добавляем к овощам бекон и говядину, засыпаем лавровый лист, тимьян и черный перец горошком. Убавляем огонь и тушим около 40-50 минут.
«Бон аппетит» и пусть французское настроение почаще радует вас в зимнем городе.
Теги: кулинария, говядина, рецепт