Нарезаем сельдерей маленькими кусочками и засыпаем в салатницу, отправляем туда же отваренные очищенные креветки. Отвариваем яйцо и отделяем желток от белка, нарезаем белок и отправляем в салатницу. Листья капусты так же нарезаем и засыпаем к остальным ингредиентам. Добавляем масло и лимонный сок и все перемешиваем. Сверху натираем оставшийся желток. Приятного аппетита.

Сибас на пару 

Ингредиенты: Сибас — 5 шт, соус соевый светлый — 2 ст. л., херес — 2 ст. л., масло арахисовое — 1 ст. л., масло кунжутное — 3 ст. л., имбирь — 50 гр, сало — 150 гр, соус соевый темный — 1 ст. л., сахар — 1 ч. Л., лайм — 2 шт., масло луковое* — 2 ст. л., лук зеленый — 50 гр, кинза — 50 гр.

Чистим рыбу, удаляем внутренности и жабры. Смешиваем светлый соевый соус с хересом, двумя столовыми ложками кунжутного масла, арахисовым маслом и натертым имбирем – тщательно все это перемешиваем до однородного состояния. Тщательно натираем этой смесью рыбьи тушки и отправляем их на 10-15 минут в холодильник.
Затем укладываем рыбу в пароварку и готовим там, в течение 13-17 минут. Пока рыба готовится, обжариваем, нарезанное тонкой соломкой, сало до состояния шкварок. Смешиваем темный соевый соус с сахаром, соком и натертой цедрой лайма, мелко нарезанным луком, кинзой и луковым маслом. Добавляем в соус приготовленные шкварки.
Перед подачей поливаем каждую рыбу соусом. Приятного аппетита. alloescort.ch

*Луковое масло можно приготовить впрок, в холодильнике этот продукт хранится около недели. Готовится следующим образом: полкилограмма мелко нарезанного зеленого лука варим на очень медленном огне с добавлением 300 мл арахисового масло около получаса.