Ужин как подвиг

01.02.12 12:27


1229576_thanksgiving_arrangement_2.jpg
Если заглянуть лет этак еще на 50 назад, то подвиги, свершаемые в честь прекрасных дам, были консервативными – свернуть голову морскому змею, устроить кубинскую революцию, ну, или песню написать. Но все меняется, спасибо Интернету - женщины любят глазами, а не ушами, спасибо эмансипации - путь к сердцу прекрасного пола все чаще лежит через их капризный желудок. И чтобы угодить взгляду и желудку одновременно… в общем, проще снести головы Змею Горынычу. Но мы все же постараемся, ведь мы мужчины.


Порой просто необходимо устроить романтический ужин дома, кому-то из-за важной даты или праздника, кому-то чтобы окончательно склонить ветреное сердце красавицы на свою сторону, а кому-то просто для того, чтобы показать – вот такой вот я молодец. В любом случае надо готовить, и конечно можно пожарить яичницу с колбасой и открыть пару бутылок пива, надеясь, что леди разомлеет от самого факта – мужчина у плиты. Но современные барышни избалованы, так что радовать их кулинарным волшебством становится все труднее, вот это я могу официально заявить, как человек, регулярно кормящий женщин последние… э-э-э… много лет. Посему готовим сложно, долго и красиво. Итак, приступим, только напоминаю главный принцип мужской кулинарии: рецепт - только линия, главное - эксперимент и внутреннее чутье.






Салат «Истрамбик»

Ингредиенты: свекла, свежий базилик, очищенные кедровые орешки, руккола, сыр фета, оливковое масло, бальзамический уксус, морская соль.
Этот салат необычен, сочетание цветов, вкусовая радуга и легкость создадут правильное настроение романтического ужина.

beet-and-goat-cheese-salad.jpg
Для начала помоем свеклу, завернем ее в фольгу и отправим в духовку на 1,5 часа, где и будем доводить ее до максимально вкусного состояния при температуре 200 градусов. После чего остудим ее и начнем волшебство приготовления салата. Нарываем руками на мелкие части зеленый базилик и рукколу, маленькими кубиками нарезаем фету, а свеклу шинкуем маленькими красивыми ломтиками. Все перемешиваем, засыпаем кедровые орешки, сбрызгиваем оливковым маслом и несколькими каплями бальзамического уксуса, слегка солим. И принимаем благодарную улыбку от девушки.

Говядина «Любовь Папайя»

Ингредиенты: говяжья вырезка, чеснок - 3 зубчика, тимьян - 3 веточки, шпинат - 0,5 кг, лук шалот – 1, перец черный горошком - 5 шт, сливочное масло - 50 г, белое вино - 70 мл, куриный бульон - 200 г, сливки 33-38% - 200 г, горчица дижонская - 1 ст. ложка, горчица зерновая - 1 ст. ложка, оливковое масло, сахар, молотый черный перец.
a9519134c7b0307252e5498589441204.jpg
Просто стейки хороши на холостяцкий ужин, а когда в гостях прелестная девушка, стоит напрячься и соорудить сложный, красивый, ароматный, пряный шедевр кулинарной архитектуры, поверьте, мало какая барышня устоит после такого.
Нарезаем лук-шалот и обжариваем его в глубокой сковороде на половине сливочного масла, добавив перец горошком. Через 5 минут залить вино. После того как жидкость выпарится, залить подготовленный куриный бульон. Дождаться, пока большая его часть выпарится, влить сливки и добавить оба вида горчицы, посолить и поперчить. И держать соус теплым до подачи. На раскаленную сковороду добавить оливковое масло, выложить стейки, добавить тимьян и чеснок. Жарить до нужной степени готовности (замечу, не все барышни любят мясо с кровью, а жаль).
Слегка обжариваем шпинат на сливочном масле с добавлением мелкорубленого чеснока.
Выкладываем на тарелку, сверху укладываем стейки и заливаем соусом. На этот раз вместе с улыбкой получаем и поцелуй.

Коктейль «Поцелуй Барсика»

Ингредиенты: ром – обязательно темный и желательно не из Карибского региона, а из юго-восточной Азии - ром этого региона более пряный, гранатовый сок, гранат, лед, свежий имбирь, при желании можно добавить ломтик лайма.
cocktail1.jpg
Я обычно этот коктейль готовлю сразу кувшинами, так легко он пьется, особенно если надо запивать острое мясо и сидеть рядом с прекрасной леди. Но для тех, кто никогда его не пробовал, стоит начать с бокала. Большого бокала. Итак:
Засыпаем в шейкер несколько кубиков льда, небольшую порцию гранатовых зерен, свежий имбирь измельчаем до кашицы и закладываем в шейкер на кончике ножа, выливаем 50 г рома и 200 г сока. Взбалтываем, выливаем в стакан, при желании украшаем листиком мяты и ломтиком лайма. Целуем девушку и…

Хорошего и яркого Вам вечера… 

Теги: еда, рецепты, напитки, праздник, женщины, мужчины




КОММЕНТАРИИ
 
 Авторизуйтесь через соц.сеть, если хотите оставить комментарий (регистрация не требуется). КОММЕНТАРИИ:

Пока комментариев нет. Хотите быть первым?
 
 
 

saratov.ru Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-46607 от 16.09.2011 г.
При полном или частичном копировании материалов ссылка на сайт обязательна.

Яндекс цитирования  Статистика посещений портала Saratov.ru
#