Салат (блюдо) (от итал. Salato, Salata, т. е. соленое) — холодное блюдо, приготовляемое из различных овощей (собственно листья салата, различная зелень, корнеплоды, грибы, картофель, огурцы, бобы, фрукты, зеленые листья эндивия, водяного кресса, рапунцеля и т. п.) с приправой уксусом, растительным маслом, майонезом, сметаной, солью, перцем и т. п.
Преимущество салатов в их вариативности - что есть в наличии, то и салат. Немного подправить ингредиенты под рецепт, или наоборот рецепт под фантазию. У любого салата есть обязательные составляющие - основа и заправка.
Наличие следующих ингредиентов побудило меня сделать следующий салат:
Рис отварной 100гр, шампиньоны 2-3 шт среднего размера, лук порей (белая часть) 1 шт, соленый огурец 1 большой или 2 маленьких, куриное филе вареное 200 гр, оливковое масло для жарки и для заправки 50 гр., зелень петрушки, соль, перец по вкусу.
Произвольно режем шампиньоны, лук порей кольцами и обжариваем на оливковом масле минут 5 на большом огне, чтобы грибы не успели дать сок и покрылись румяной корочкой. В салатнике перемешиваем рис, нарезанное куриное филе, огурец, петрушку и добавляем грибы с пореем. Заправить можно оливковым маслом, перец, соль добавить по вкусу. Для любителей майонезных салатов - вполне можно заправить и им, будет тоже неплохо. Подавать желательно теплым, но холодный вариант также будет вкусным. Приятного аппетита!
0
