Наконец найден ответ на вопрос, почему многие так любят мороженое. Ученые из американского Института химии биомолекул выяснили, что оно отлично снимает стресс. Оказалось, что молоко и сливки содержат эффективный природный транквилизатор триптофан, успокаивающий нервную систему, поднимающий настроение и помогающий справиться с бессонницей.

Что же касается шоколада, часто служащего украшением этого холодного лакомства, то долгое время считалось, что он воздействует на человеческий мозг подобно наркотику. Данное заблуждение бытовало с тех пор, как калифорнийский фармаколог Пианелли и его коллеги обнаружили в бобах какао вещества, сходные с некоторыми компонентами марихуаны.

Американские исследователи "реабилитировали" опороченные шоколад и какао: оказалось, что концентрация в них злосчастных соединений крайне низка, к тому же большинство из них разлагается в желудке, не достигая мозга.

Зато другие ученые нашли в шоколаде вещество, родственное гормону адреналину. Оно повышает кровяное давление, делает более частым пульс, то есть является природным стимулятором, как и кофеин.