Наступила осень, очередной учебный год, студенты возвратились в аудитории, школьники — за парты. Да и для большинства работающего населения лето — это пора отпусков и каникул. И, конечно, тяжело в череде рабочих и учебных дней собраться и сконцентрироваться целиком на делах. Поэтому мы решили узнать, что поможет «собрать мозги в кучу».
Головной мозг — это наш важнейший орган. Он контролирует одновременно огромное количество процессов, и, естественно, ему необходимо правильное и своевременное питание. Отсутствие необходимой «кормежки» может привести к повреждению его клеток.
Поддержать наш мыслительный центр в хорошем рабочем состоянии поможет еда, богатая белком. В первую очередь, это пища животного происхождения, — мясо, молочные продукты. Из растительных продуктов к еде с высоким содержанием белка можно отнести бобовые, зеленые овощи, орехи.
Углеводы также необходимы для правильной работы мозга. Они являются стимуляторами для выработки инсулина. Однако их чрезмерное употребление может привести к повышению сахара в крови. Поэтому углеводы нужно употреблять в тандеме с белковой пищей.
Для правильного функционирования важнейшего органа необходимо поступление жиров. Однако здесь нужно помнить, что не все жиры полезны для нас. К «правильным» относятся Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты. Ими богаты подсолнечное, кунжутное и кукурузное масло, а также тыквенные семечки, семя льна, грецкие орехи, лосось и тунец.
Улучшить память и познавательную функцию мозга вам помогут антиоксиданты, наибольшее количество которых содержится в овощах и фруктах с темным цветом плода. Рекордсменами здесь являются черника и голубика.
Не стоит забывать и про витамины. Касательно хорошей работоспособности мозга и нервной системы в целом, необходимо упомянуть витамины группы В. Наилучшими источниками являются шпинат, брокколи, стручковая фасоль, орехи, кукуруза, кальмары, креветки, а также нежирная говядина, говяжьи печень и сердце, сельдь. Витамины помогут улучшить память и внимание, легче воспринимать новую информацию.
Зеленые яблоки, гранат, черный хлеб, творог, говяжья печень помогут вам восполнить необходимое для здоровой работоспособности органа железо. Овощи и фрукты мало содержат этого полезного вещества, однако именно из них оно полностью усваивается. Наиболее хороши в этом плане фрукты зеленого цвета.
Самыми важными для улучшения работоспособности мозга ученые называют следующие продукты:
— красная рыба — лосось и семга, которые содержат полезные жиры и, в отличие от остальных видов морской рыбы, не содержат солей ртути.
— черника полезна для работы не только мыслительного центра, но и всего организма в целом. Исследования показывают, что ягода борется с кратковременной потерей памяти и может предотвращать мелкие психические заболевания. Также она улучшает зрение и слух.
— грецкие орехи недаром по форме напоминают головной мозг. Они содержат полезные Омега-3 жирные кислоты, витамины и белки. Орехи также помогут вам бороться с депрессией, что немаловажно в осенний период, — они улучшат ваше настроение и повысят уровень серотонина. За счет этого вещества также активируются области мозга, отвечающие за познавательный процесс. Однако его переизбыток для организма плох — возникает паника. Про другие виды орехов забывать также не стоит — кешью, миндаль, кедровые орешки также богаты большим количеством полезных веществ.
— кофейные зерна богаты витаминами и антиоксидантами. Ученые доказали, что чашка кофе в день не оказывает негативного воздействия на организм человека. Напротив, напиток эффективно борется с упадком сил и оказывает непродолжительное влияние на способность к сосредоточению.
— шоколад имеет способность быстро улучшать настроение и оказывать положительное влияние на работоспособность мозга. Однако здесь стоит оговориться: наиболее хорош натуральный темный шоколад, содержащий самый высокий процент какао бобов.
— яйца содержат белок, жиры и витамины, а также холин, который улучшает способность к сосредоточению. Этим веществом богат не только яичный желток, но и говяжьи и свиные печень и почки.
— в авокадо есть мононасыщенные жиры, улучшающие кровоснабжение тканей мозга и всего тела в целом, и калий, благотворно влияющий на нервную систему.
Теперь вы можете легко составить из понравившихся вам продуктов свое персональное «меню гения», заряжаться им ежедневно и показывать высокие результаты в школе, университете или на работе. Однако перебарщивать с тем или иным продуктом не стоит. Для правильной работы головного мозга необходимо комплексное питание, которое будет содержать в себе все полезные элементы. На каждую положительную функцию определенного продукта приходится и отрицательная, как минимум могут возникнуть аллергические реакции.
Евгения Витальевна Верижникова, клинический фармаколог, доктор медицинских наук, заведующая кафедрой фармакологии и фармации Саратовского филиала Самарского медицинского института «РЕАВИЗ»
— Главным «топливом» для мозга является глюкоза. Если будет адекватная поставка этого вещества, то произойдет улучшение мозговой деятельности. Глюкоза — это и понимание, и внимание, и концентрация, и сосредоточенность. Однако много сладкого чревато сахарным диабетом, расстройством кишечника, аллергией. И здесь конечно, мы говорим о натуральном горьком шоколаде, а не о молочном и шоколадных батончиках. Так называемая «вредная» глюкоза содержится в конфетах, пирожных и сдобе, белом сахаре. В темном шоколаде содержится наивысшая концентрация какао-бобов, он также является мозговым стимулятором и источником хорошего настроения. Еще одно вещество, положительно сказывающееся на работоспособности мозга, — это серотонин. Он образуется из аминокислоты триптофана, которая содержится в шоколаде, бананах, копченой рыбе и колбасе, красном вине, винограде, сыре. Как таковых, различий в питании между взрослыми и детьми нет. Однако чтобы ребенку не давать много сладкого, шоколад можно заменить на дары природы. Имеющаяся во фруктах и ягодах фруктоза за счет мгновенного всасывания и быстрого усвоения организмом стимулирует работу мозга. Чтобы дети были внимательнее на занятиях, важно, чтобы у них не возникало чувство голода, поэтому им необходимо перекусывать в течение учебного дня. Для пожилых людей полезно употреблять в пищу продукты, в которых содержатся вещества, разжижающие кровь. В первую очередь, это профилактика инсульта и инфаркта миокарда. Полезен сок вишни и продукты, богатые калием, например, зелень, шиповник, помидоры, картофель.
Ольга Юрьевна Синяченко, невролог, рефлексотерапевт, врач высшей категории лечебно-диагностического центра «Авеста»
— В числе веществ, полезных для головного мозга, присутствует витамин С, который в том или ином количестве содержат все виды цитрусовых, болгарский перец, облепиха. Он не только повышает работоспособность, но и очень полезен для профилактики ОРВИ, особенно в преддверии осени. Также полезны витамины группы В. Они являются своеобразными «кирпичиками» для построения нейроволокна. Нервные клетки с помощью них могут восстановиться, но процесс этот очень и очень долгий. Витамины данной группы содержатся в зеленых овощах, мясе, злаках, молоке. Клетчатка полезна для организма в целом – это овсянка, ячмень, яблоки, авокадо. Поддерживать на высоком уровне работу головного мозга помогут витамины В и С и незаменимые для общего обмена жирорастворимые витамины А и Е.
0
