Арбузные розы, огуречные рыбки, морковные шишки – это не магия и не чудеса селекции, а гораздо более реальное искусство, название которому - карвинг.

Приготовить настоящий стейк под силу далеко не каждому. Поэтому здесь вы не найдете инструкции по приготовлению и рассказов о тонкостях их готовки. Мы пойдем другим путем и расскажем о том, как приготовить «другой» стейк из «простого» мяса - филе-миньона.

Навешивание ярлыков – дело неблагодарное, но без него гурманы всего мира так и не узнали бы о таком замечательном блюде, как тартар. Чем вдохновлялись французские повара, как сырой говяжий фарш попал на столы лучших европейских домов и каким образом приготовить удивительно вкусный тартар из сибаса – в нашей статье.

В холодном виде хороша не только месть, но и некоторые французские закуски. Например, террин, который заслуживает пристального внимания любого уважающего себя гурмана. О самом «угнетенном» холодном блюде — ниже.

Мексика немыслима без текилы, кукарачи, мариачи и тортильяс. Последнее — не просто «щи да каша» мексиканцев, а повод для особой гордости и некий национальный символ, как сало для украинцев или эчпочмак для татар.

Что, как не рыба и морепродукты может стать самым популярным компонентом в кухне Японии, страны, которая представляет собой островное государство? Воды здешних мест буквально кишат разнообразными видами рыб, моллюсков и членистоногих. А японцы активно используют этот резерв, съедая 1/6 всех морепродуктов, добываемых в мире!

Здравствуй, лето! А вместе с ним и палящее солнце. Как же мы ждали, чтобы жаркие деньки наконец пришли. Однако после зимних холодов меняется вместе с ритмом жизни человека и его меню. Ведь летом также необходимо следить за рационом, несмотря на обилие полезных овощей и фруктов.

Вы когда-нибудь задумывались о том, какую роль кофе играет в вашей жизни? Это приятный согревающий напиток с изысканным вкусом или дань моде? Наслаждается ли каждый из нас очередной чашечкой или механически проглатывает ее, размышляя об очередном аврале на работе или планах на уикенд?

Завершается дачный сезон, и все хозяйки усиленно крутят банки с огурцами-помидорами. Вместе с тем, можно уже сейчас наслаждаться кулинарными изобретениями из сезонных продуктов: овощей, фруктов, ягод и зелени. Для этого saratov.ru собрал простые и доступные каждому рецепты, ингредиенты для которых найдутся на любом дачном участке, огороде или рынке.

Отведать «домашней» выпечки можно не только в гостях у бабушки, но и в Саратове. Где же в нашем городе можно полакомиться сдобой и другими кондитерскими изделиями, приготовленными буквально за пять минут до вашего прихода?

Летом уставшему городскому путнику окрошку не предлагает только предприниматель-дурак. Остальные деятельные товарищи вводят в меню русское яство в угоду утомленным солнцем вне зависимости от концепции, формата и кухни заведения. Мы оценили окрошку там, где готовить плохо ее не имеют морального права — в кафе и ресторанах русской кухни.  

Граждане, пришедшие 29 апреля на День Клиента в Metro, смогли насладиться разнообразием весенних вкусов. Но фаворитом стало угощение от газеты «Парадный подъезд». Оно настолько пришлось по душе гостям праздника, что редакцию засыпали вопросами, а как это готовить? Итак, открываем секрет.

Все любят вкусно и сытно поесть. А главное — разнообразно. Одно и то же быстро приедается, родные «щи да каша» встают поперек горла, и мы все чаще стали «зариться на чужой хлеб» в попытке перепробовать все кухни мира. Французы умеют наслаждаться едой как никто, а потому saratov.ru узнал, где можно отобедать, как в лучших домах Парижа.

Иногда организм требует чего-нибудь постного, и тогда если включить фантазию, можно даже обычную гречку приготовить необычным образом.

В последнее время все чаще обращаю свое внимание на такую часть свинины как шея. Замечательное сочетание мяса и прослоек жира при нужном воздействии приводит к чудесным результатам!