С начала 2013 года в Саратове прошли 127 ярмарок. К участию в ярмарочной торговле привлекались товаропроизводители всех форм собственности с широким ассортиментом продукции: мясо, молоко, овощи, картофель, хлебопродукты, продукция птицеводства, рыба, мед и другие продукты питания.

По данным Министерства сельского хозяйства области, на ярмарках продали 1 тыс. 215 т мяса в ассортименте, 840 т молока и молочной продукции, 1 тыс. 265 т овощей и 860 т картофеля, 10,2 млн штук яиц, 558 т хлебопродуктов, 490 т рыбы.

В еженедельных ярмарках принимали участие более 380 товаропроизводителей области, из них 90 товаропроизводителей с овощной продукцией и картофелем. В период массовых заготовок за выходные дни продавалось более 220 т овощей и картофеля.

В муниципальных районах области сельскохозяйственные ярмарки проходили на 89 торговых площадках, на которых продали 1 тыс. 210 т овощей, 630 т картофеля, 235 т плодово-ягодной продукции, 810 т мяса, 578 т молока и молочной продукции, 6,9 млн штук яиц.