Рыба в «Парадном подъезде»

03.05.12 14:48

Граждане, пришедшие 29 апреля на День Клиента в Metro, смогли насладиться разнообразием весенних вкусов. Но фаворитом стало угощение от газеты «Парадный подъезд». Оно настолько пришлось по душе гостям праздника, что редакцию засыпали вопросами, а как это готовить? Итак, открываем секрет.

Ингредиенты: тушка свежей семги или форели (либо две шт. — филе на коже), зелень, шпинат, лимон, оливковое масло, соль, специи, перец, Парадный подъезд (10 экземпляров).

Засыпаем уголь в мангал (много, так чтобы потом можно было всю полностью закрыть нашу рыбу), и поджигаем, пока будем подготавливать блюдо, как раз все разогреется.
IMG_9403.jpg
Раскладываем несколько слоев газеты парадный подъезд в хаотичном порядке (2-3 номера  «Парадный подъезд» ). 
IMG_0708.JPG
Тушку рыбы делим пополам по хребту, удаляем кости. Выкладываем на газету одну часть рыбки, мясом вверх.
IMG_0711.JPG
На него выкладываем шпинат, зелень. 
IMG_0715.JPG
Посыпаем солью и специями, укладываем дольки лимона. Поливаем оливковым маслом. 
IMG_0719.JPG
Выкладываем веточки розмарина. 
IMG_0728.JPG
Укладываем вторую половину рыбы сверху. 
IMG_0729.JPG
Заворачиваем фаршированную тушку в газету, для надежности листы щедро смачиваем водой. 
IMG_0732.JPG
После чего, берем оставшиеся экземпляры  «Парадный подъезд» , и так же смачивая водой, продолжаем оборачивать рыбу – так чтобы получился большой газетный кокон — плотный и надежно обвернутый по всей рыбе. 
IMG_0735.JPG
После чего крепко перевязываем получившийся сверток надежной проволокой. 
IMG_0773.JPG
Разгребаем угли, выкладываем Рыбу в Газете, засыпаем раскаленными углями, так чтобы весь сверток был покрыт равномерно. 
IMG_0790.JPG
 Через 45-50 минут достаем рыбу, разворачиваем и наслаждаемся. 
IMG_0799.JPG
К рыбе рекомендуем следующий соус:
Смешиваем 1 часть сметаны и 1 одну часть йогурта Danon без добавок. Добавляем измельченную зелень, и давленый чеснок, соль, перец и лимонный сок. Особые гурманы могут добавить в соус несколько ложек красной икры. Все перемешиваем.

Приятного Парадного аппетита 

Теги: Кулинария, рецепт, рыба, праздник, Metro, пикник




КОММЕНТАРИИ
 
 Авторизуйтесь через соц.сеть, если хотите оставить комментарий (регистрация не требуется). КОММЕНТАРИИ:

Пока комментариев нет. Хотите быть первым?
 
 
 

saratov.ru Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-46607 от 16.09.2011 г.
При полном или частичном копировании материалов ссылка на сайт обязательна.

Яндекс цитирования  Статистика посещений портала Saratov.ru
#