Вьетнамский синдром

Вьетнамский синдром

29.06.11 12:37

Летом, даже если за окном дождь хочется легкого, необычного и удивительного. А значит стоит присмотреться к блюдам из регионов теплых и солнечных. Советую обратиться к входящей в последние годы в моду вьетнамской кухне. Сегодня предлагаю вам рецепт простого супа Фо бо. 
Ингредиенты: говядина — 400 г, лук репчатый — половина 1 шт., соус рыбный — 1,5 ст. л., анис — 1 шт., палочки корицы — 1 шт., перец белый молотый — по вкусу, заранее сваренный бульон говяжий – 1,5 литра, рисовая лапша — 300 гр, лук зеленый — 3 побега, листья мяты — 15 гр, бобовые проростки — 100 гр, лук белый — 1 шт., перец чили красный — 1 стручок, лимон — 1 шт.
Свежее мясо укладываем в морозилку на 40-50 минут. Пока мясо морозится, кладем в кастрюлю целую головку лука, рыбный соус, анис, корицу и перец. Вливаем говяжий бульон и немного воды. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 20 минут. Вынимаем лук, анис и палочку корицы. Закладываем рисовую лапшу в кипящую воду, мешаем и сливаем, обязательно промываем холодной водой. Достаем мясо из морозилки, и тонко-тонко режем поперек волокон. Раскладываем лапшу и порезанный зеленый лук по мискам, Туда же раскладываем мясо, мяту, проростки бобов, нарезанный полукольцами белый лук и мелко порубленный чили. Разливаем бульон, добавляем дольки лимона. Приятного летнего аппетита.

Теги: рецепт, кулинария, суп




КОММЕНТАРИИ
 
 Авторизуйтесь через соц.сеть, если хотите оставить комментарий (регистрация не требуется). КОММЕНТАРИИ:

Пока комментариев нет. Хотите быть первым?
 
 
 

saratov.ru Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-46607 от 16.09.2011 г.
При полном или частичном копировании материалов ссылка на сайт обязательна.

Яндекс цитирования  Статистика посещений портала Saratov.ru