Желто-оранжевый: вкус осени

Желто-оранжевый: вкус осени

14.09.11 10:26

Всегда испытывал тягу в своих кулинарных экспериментах сочетать все что можно. Порой очень странное совмещение продуктов дает яркий необыкновенный вкус. Вот, например, сегодня предлагаю вам достаточно простой рецепт торта к вечернему чаю. И кто бы мог подумать, что родная тыква и теплолюбивый банан вместе дадут такой чудесный вкус.

Ингредиенты для корзиночки: несоленые крекеры – 14-5 шт., молотая корица - четверть ч. л., сливочное масло - 100 гр.

Ингредиенты для начинки: сливки – 2 чашки, тыквенное пюре -300 гр, тростниковый коричневый сахар - 1 чашка, соль, молотая корица – половина ч.л., мускатный орех молотый – четверть ч.л., яичный желток – 3 шт, желатин – 2 ч.л., банан спелый – 1 шт. тертая апельсиновая цедра – половина ч.л., взбитые сливки – около половины чашки, ванильный экстракт – по вкусу.

Разогреваем духовку до 180-190 градусов. В миксере смешиваем в однородную массу ингредиенты для корзиночки. Выкладываем массу в форму для выпекания и там ее равномерно распределяем. Выпекаем около 10-15 минут.
Начинаем готовить начинку. Для начала сделаем тыквенное пюре (хотя лучше подготовить его заранее). Режем тыкву на небольшие кусочки и отправляем в духовку, где то на час. После чего остужаем, снимаем кожуру и толчем мякоть до состояния пюре.
В тыквенное пюре добавляем около чашки сливок, тростниковый сахар, соль, корицу и мускатный орех. Разогреваем массу над паровой баней около 5 минут. Взбиваем яичные желтки и добавляем их в массу. Снова греем ее на паровой бане 5 минут.
Кожица легко отделяется от мякоти. А мякоть хорошенько нужно растолочь. Добавить в тыквенное пюре сливки, коричневый сахар, соль, корицу, мускатный орех. Разогреть полученную массу над паровой баней около 5 минут, постоянно помешивая. Ставим массу остужаться. Разводим желатин со стаканом воды в миске, туда же добавляем растертую мякоть банана и натертую апельсиновую цедру. Смешиваем эту смесь с тыквенной массой. Охлаждаем.
Оставшиеся свежие сливки взбиваем до состояния пены, с добавлением небольшого количества сахара. И аккуратно вмешиваем сливки в остальную массу начинки.
Помещаем подготовленную начинку в приготовленную корзиночку, аккуратно равномерно распределяем. Отправляем наш торт холодильник на 2 часа. Перед подачей украшаем взбитыми сливками.
Приятного осеннего аппетита.
pumpkin-banana_pie.jpg

Теги: кулинария, еда, рецепт, торт




КОММЕНТАРИИ
 
 Авторизуйтесь через соц.сеть, если хотите оставить комментарий (регистрация не требуется). КОММЕНТАРИИ:

Пока комментариев нет. Хотите быть первым?
 
 
 

saratov.ru Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-46607 от 16.09.2011 г.
При полном или частичном копировании материалов ссылка на сайт обязательна.

Яндекс цитирования  Статистика посещений портала Saratov.ru