Бараньи котлетки

03.02.12 10:53

Что бывает лучше домашних котлет! Пожалуй только бараньи котлеты с морковью, ведь она придает необыкновенную сочность.
Ингредиенты:
Фарш из баранины 0,5 кг, 1 маленькая морковь, 1 луковица, 1 маленькая картофелина, 1 яйцо, соль, перец, растительное масло для жарки.

Морковь и картошку трем на мелкой терке, лук мелко режем. Замешиваем фарш и овощи в миске, добавляем яйцо, соль, перец и вымешиваем в однородную массу. В конце отбиваем получившийся фарш об стол или об доску с силой бросая с небольшой высоты, чтобы из него вышел лишний воздух и котлеты меньше разваливались при жарке.
 
Разогреваем масло в сковороде и кладем сформированные котлеты обжариваться на сильный огонь для получения корочки. Чтобы жир не обрызгал все кругом, удобно пользоваться специальным ситом-кругом для жарки. Перевернуть, убавить огонь и накрыть крышкой. Жарить до готовности минут 8-10.

Теги: кулинария, рецепт, баранина, котлеты




КОММЕНТАРИИ
 
 Авторизуйтесь через соц.сеть, если хотите оставить комментарий (регистрация не требуется). КОММЕНТАРИИ:

Пока комментариев нет. Хотите быть первым?
 
 
 

saratov.ru Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-46607 от 16.09.2011 г.
При полном или частичном копировании материалов ссылка на сайт обязательна.

Яндекс цитирования  Статистика посещений портала Saratov.ru