Ингредиенты: баранина - лопаточная часть, сухая белая фасоль 100 гр, морковь средняя 1 шт, лук 2 шт, перец, соль, розмарин.
Замачиваем фасоль на 2-4 часа в холодной воде, хотя конечно удобнее всего замачивать на ночь. Отварить в небольшом количестве воды до готовности, минут 40, посолить в конце варки.
Баранину режем на порционные куски, обжариваем на сковороде, складываем в емкость для тушения, добавляем лук, морковь, порезанные произвольно, тушим на очень медленном огне примерно 1,5 часа, добавляем фасоль, соль, перец, немного розмарина.